¿Cómo hacer el champurrado navideño para esta temporada de fiestas?

El invierno ha llegado y con él, las ganas de disfrutar de bebidas calientes y reconfortantes. Y qué mejor manera de celebrar la Navidad que con un delicioso champurrado. Esta bebida tradicional mexicana, con su sabor a chocolate y canela, es perfecta para compartir en familia y amigos. ¡Acompáñanos a preparar un champurrado fácil y delicioso que te encantará!

¿Qué es el champurrado?

El champurrado es una bebida caliente a base de maíz, chocolate y piloncillo, típica de México. Su sabor es dulce y especiado, y su textura espesa y cremosa lo convierten en una bebida muy reconfortante.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 1 taza de masa de maíz
• 1 taza de agua
• 1 taza de piloncillo rallado
• 2 tabletas de chocolate mexicano (Abuelita)
• 1 rama de canela
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Prepara la masa: En un recipiente, mezcla la masa de maíz con el agua hasta obtener una pasta sin grumos.
2. Hierve los líquidos: En una olla grande, coloca la leche, el piloncillo, la rama de canela y la sal. Lleva a fuego medio y deja que hierva por unos 10 minutos.
3. Agrega el chocolate: Retira la olla del fuego y agrega las tabletas de chocolate. Revuelve hasta que se derrita por completo.
4. Incorpora la masa: Vierte la masa de maíz en la olla con el chocolate y mezcla bien para evitar grumos.
5. Cocina a fuego bajo: Regresa la olla al fuego y cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente, durante unos 15-20 minutos o hasta que el champurrado espese y tenga una consistencia cremosa.
6. Sirve caliente: Retira la rama de canela y sirve el champurrado caliente en tazas individuales.

Consejos adicionales:

• Personaliza tu champurrado: Puedes agregarle otros ingredientes como pasas, nueces o chile para darle un toque más especial.
• Espesa o diluye: Si deseas un champurrado más espeso, agrega más masa de maíz. Si lo prefieres más líquido, añade un poco más de leche.
• Sirve con pan dulce: El champurrado marida a la perfección con pan dulce como conchas, bolillos o pan de muerto.

Beneficios del champurrado:

Además de ser delicioso, el champurrado aporta varios beneficios a nuestra salud:

• Fuente de energía: Gracias a los carbohidratos del maíz y el azúcar del piloncillo.
• Rico en calcio: La leche aporta calcio, esencial para los huesos y dientes.
• Antioxidantes: El chocolate contiene antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño.